Spinazie salade met geitenkaas & pijnboompitten

Heb je er ooit wel eens aan gedacht om spinazie te eten als salade? Je kan het maken als lunch of avond eten. Wat ik zelf meestal doe is deze salade maken in de avond en het later in de koelkast bewaren zodat ik het later mee naar mijn werk kan toenemen wat met een normale salade vrij lastig is als er al een dressing doorheen zit vanwege dat het slap word. Bij spinazie is dat niet het geval, het houd zijn stevigheid en daarbij als je het een nachtje bewaard trekt de smaak van de salade extra goed in de spinazie. De salade zelf is super snel klaar en makkelijk te bereiden. Eigenlijk kan er zo goed als niks fout gaan! Daarbij bevat spinazie veel ijzer, vitamine E en antioxidanten! Mocht je koolhydraat arm eten kan je de pijnboompitten en zonnebloempitten weglaten, zelf zou ik het wel aanraden om toch wat zaden in het gerecht mee te nemen vanwege dat het erg goed is voor de cholesterol. Het kan een dalend cholesterolgehalte effect hebben om zo minder risico te lopen op hart- en vaatziekten. So enjoy!

”eetsmakelijk!”

Vergeet niet een foto te delen via Facebook of Instagram met de hashtag #togoodtobefood !
Het lijkt mij namelijk super leuk om te zien hoe je maaltijd eruit ziet en natuurlijk of dat het je net zo gesmaakt heeft als bij mij